Ливанска салата Табулех

Необходими Продукти: 
3 бр. домати, 1 бр. краставици, 250 г буглур, 8 стръка зелен лук, 2 връзки пресен магданоз, 4 супени лъжици лимонов сок, 4 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици прясна мента, 1 чаена лъжица сол, 1 чаена лъжица черен пипер.

Начин на приготвяне:
Сложете булгура в студена вода и варете около 20 мин. до омекване. Отцедете добре и сложете в дълбока купа. Прибавете ситно нарязаните магданоз и зелен лук, лимоновия сок и половин чаена лъжичка сол. Разбъркайте и оставете да се охлади.
Обелете доматите и ги нарежете на ситно. Прибавете ги към булгура. Добавете ментата, нарязаната на ситно краставица и зехтина. Разбъркайте добре. Подправете с останалата сол и пипера.

Бърза рибна вечеря

за 2 порции

2 филета бяла риба без кожа- всяко по около 175 г
400 г. маслен боб от консерва
/или сварен салатен боб/
3 с.л зехтин или олио
няколко капки лимонов сок
магданоз-нарязан
100 г салам Чоризо /сух пикантен колбас/
черен пипер,сол

Начин на приготвяне:
В съд с капак подходящ за микровълнова слагаме боба, поливаме с половината зехтин и няколко капки лимонов сок. Добававяме половината от магданоза и цялото количество нарязан на кубчета салам, посоляваме. Отгоре нареждаме рибните филета и добавяме останалото олио с няколко капки лимон, черен пипер и сол.
Затваряме съда и готвим в микровълновата за 4-5 минути, до готовност на рибата.
След като е готово, внимателно изваждаме рибата и добре разбъркваме останалите продукти.
В чиния слагаме от боба, отгоре слагаме риба и обилно поръсваме с магданоз.