Ливанска салата Табулех

Необходими Продукти: 
3 бр. домати, 1 бр. краставици, 250 г буглур, 8 стръка зелен лук, 2 връзки пресен магданоз, 4 супени лъжици лимонов сок, 4 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици прясна мента, 1 чаена лъжица сол, 1 чаена лъжица черен пипер.

Начин на приготвяне:
Сложете булгура в студена вода и варете около 20 мин. до омекване. Отцедете добре и сложете в дълбока купа. Прибавете ситно нарязаните магданоз и зелен лук, лимоновия сок и половин чаена лъжичка сол. Разбъркайте и оставете да се охлади.
Обелете доматите и ги нарежете на ситно. Прибавете ги към булгура. Добавете ментата, нарязаната на ситно краставица и зехтина. Разбъркайте добре. Подправете с останалата сол и пипера.

Бърза рибна вечеря

за 2 порции

2 филета бяла риба без кожа- всяко по около 175 г
400 г. маслен боб от консерва
/или сварен салатен боб/
3 с.л зехтин или олио
няколко капки лимонов сок
магданоз-нарязан
100 г салам Чоризо /сух пикантен колбас/
черен пипер,сол

Начин на приготвяне:
В съд с капак подходящ за микровълнова слагаме боба, поливаме с половината зехтин и няколко капки лимонов сок. Добававяме половината от магданоза и цялото количество нарязан на кубчета салам, посоляваме. Отгоре нареждаме рибните филета и добавяме останалото олио с няколко капки лимон, черен пипер и сол.
Затваряме съда и готвим в микровълновата за 4-5 минути, до готовност на рибата.
След като е готово, внимателно изваждаме рибата и добре разбъркваме останалите продукти.
В чиния слагаме от боба, отгоре слагаме риба и обилно поръсваме с магданоз.

Течен шоколад

Необходими продукти:

500г. сухо мляко 6 с.л. какао 400г. захар 125г. масло 2 ванилии 1 щипка лимонена киселина 250г. вода

Начин на приготвяне:

Водата и захарта се стопяват на слаб огън, добавя се маслото и се маха от огъня. Млякото и какаото се добавят като се пресяват през сито. Бърка се и се добавя ванилията и лимонената к-на.

Предена баница

Необходими продукти:
900 гр. брашно, 1 ч.ч. прясно мляко, 30 гр. мая, 5 яйца, 1 с.л. захар, 250 гр. масло, 250 гр. орехови (смлени) ядки, 1 пакетче канела; за сиропа: 350 гр. захар, 3 ч.ч. вода.

Начин на приготвяне: 

Маята се размива в част от млякото заедно със захарта и щипка сол. В пресятото брашно се прави кладенче и се прибавят разбитите яйца, останалото мляко и маята. Замесва се тесто, като по време на месенето постепенно се прибавят около 150 гр. от разтопеното масло. Тестото се разделя на 10 топки, които се оставят на топло да втасат. След това всяка от тях се премесва, разточва се на кора, намазва се с разтопено масло и се поръсва със счукани орехи и канела. Корите се слагат една върху друга, навиват се на дебело руло, което се усуква и се разтяга. Слага се в намазана с масло дълбока тава, като се навива на спирала. Баницата се оставя да престои 1 час, за да втаса. Пече се в умерена фурна. Когато изстине, се залива с горещ сироп, сварен от водата и захарта. Поднася се на другия ден, след като се напои добре.